[发明专利]一种金虫草菌丝球水果罐头及其制备方法在审
| 申请号： | 201810022524.9 | 申请日： | 2018-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN108208139A | 公开（公告）日： | 2018-06-29 |
| 发明（设计）人： | 梁静;张洁婧;张建峰;朱学军;王冠雄;王希;宋海霞 | 申请（专利权）人： | 吉林农业大学 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A01G18/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130118 吉林省长春*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明涉及的是一种金虫草菌丝球水果罐头及其制作方法。首先，将金虫草作为菌株，液体发酵制备金虫草菌丝球；其次，将金虫草菌丝球进行高温杀菌，制备可食用的金虫草菌丝球；最后，将经过处理后的制备水果罐头的原料与15%‑30%的金虫草菌丝球混合装罐，通过排气和杀菌后，即可制作获得金虫草菌丝球水果罐头。本发明的目的在于提供一种功能齐全、营养均衡的金虫草菌丝球水果罐头及其制备方法，以达到提供免疫，治病防病的功能。 | ||
| 搜索关键词： | 金虫草 菌丝球 水果罐头 制备 高温杀菌 混合装罐 液体发酵 营养均衡 可食用 菌株 排气 杀菌 制作 防病 治病 | ||
【主权项】：
1.一种金虫草菌丝球水果罐头，其特征在于金虫草菌丝球水果罐头的制备方法如下：首先，将金虫草作为菌株，液体发酵制备金虫草菌丝球；其次，利用杀菌釜将制备好的金虫草菌丝球进行高温杀菌，杀菌后将其迅速冷却至常温，继而制备得到可食用的金虫草菌丝球；最后，将经过处理并煮熟的水果块、糖汁与金虫草菌丝球按一定比例混合，然后装罐，经过排气处理，再经过杀菌处理，即可制备获得金虫草菌丝球水果罐头。
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