[发明专利]一种金虫草菌丝球保健香肠及其制备方法在审
| 申请号： | 201810022531.9 | 申请日： | 2018-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN108208618A | 公开（公告）日： | 2018-06-29 |
| 发明（设计）人： | 梁静;朱学军;张建峰;张洁婧;张嘉旭;高鹏龙;王冠雄 | 申请（专利权）人： | 吉林农业大学 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40;A23L17/00;A23L33/10;A23L31/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130118 吉林省长春*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明涉及的是一种金虫草菌丝球保健香肠及其制作方法。首先，将金虫草作为菌株，液体发酵制备金虫草菌丝球；其次，将金虫草菌丝球进行高温杀菌，制备可食用的金虫草菌丝球；最后，将处理后的香肠原料与5%‑10%金虫草菌丝球搅拌混合，然后经过灌肠和烘烤处理，再进行包装，即可制备获得金虫草菌丝球保健香肠。本发明的目的在于提供一种功能齐全、营养均衡的金虫草菌丝球香肠及其制备方法，以达到提供免疫，治病防病的功能。 | ||
| 搜索关键词： | 金虫草 菌丝球 制备 保健香肠 高温杀菌 烘烤处理 香肠原料 液体发酵 营养均衡 灌肠 可食用 菌株 香肠 防病 治病 制作 | ||
【主权项】：
1.一种金虫草菌丝球保健香肠，其特征在于金虫草菌丝球保健香肠的制备方法如下：首先，将金虫草作为菌株，液体发酵制备金虫草菌丝球；其次，利用杀菌釜将制备好的金虫草菌丝球进行高温杀菌，杀菌后将其迅速冷却至常温，继而制备得到可食用的金虫草菌丝球；最后，将经过处理的香肠原料与金虫草菌丝球按一定比例搅拌混合，然后经过灌肠和烘烤处理，再进行包装，即可制备获得金虫草菌丝球保健香肠。
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