[发明专利]一种黄桃干的制作方法在审
| 申请号： | 201810025490.9 | 申请日： | 2018-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN108272050A | 公开（公告）日： | 2018-07-13 |
| 发明（设计）人： | 曹秋桂 | 申请（专利权）人： | 湖南靓果食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 长沙中海宏图专利代理事务所(普通合伙) 43224 | 代理人： | 刘国鼎 |
| 地址： | 412007 湖南省株洲市*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种黄桃干的制作方法，包括以下步骤：1）原料准备；2）腌制；3）干制；4）入缸密封存储。本发明采用含糖量高的湖南炎陵黄桃鲜果为原料，先通过加入合适量的盐腌制，严格控制腌制时间，使制成的黄桃干不易变质。同时采用太阳晒干，使腌制后的黄桃片与太阳中的紫外线充分接触，制成的黄桃干色泽和口感具佳。最后与甘草粉拌均密封存储，使黄桃干松软度好，甜而不腻，而且还具有一定的保健效果。本发明制作过程不添加任何色素和食品添加剂，食用方便，属于绿色、安全的健康食品。 | ||
| 搜索关键词： | 黄桃 腌制 密封存储 食品添加剂 保健效果 充分接触 健康食品 食用方便 原料准备 制作过程 甘草粉 含糖量 松软度 太阳晒 盐腌制 紫外线 干制 入缸 色素 制作 变质 太阳 安全 | ||
【主权项】：
1.一种黄桃干的制作方法，其特征在于包括以下步骤：1）原料准备：将采摘回来的高糖鲜黄桃清洗干净，去皮、去核，并切片；2）腌制：往切好的黄桃片里加入食用盐，腌制8‑12小时；3）干制：将腌制好的黄桃片均匀铺开，经太阳晒制2‑4天，成黄桃干；4）入缸密封存储：最后将黄桃干均匀粘上甘草粉后，入缸密封保存，开缸即食。
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