[发明专利]一种基于微生物法制备的抗菌剂及抗菌包装材料

摘要

本发明属于食品包装抗菌材料技术领域，具体涉及一种基于微生物法制备的抗菌剂及抗菌包装材料，并进一步公开其制备方法。本发明所述食品抗菌包装材料，以羧甲基纤维素和细菌纤维素为骨架材料，有效提升了包装膜材料的拉伸强度等性能，同时加入聚乳酸，进一步增强其降解性能。所述保鲜包装膜材料以所述食品抗菌剂作为抗菌活性成分，具有较好的抑菌、抗菌效果，作为食品的直接包装材料应用，可以延长食品的保质期，可以减少甚至避免食品加工过程中防腐剂的加入，提高食品安全性。

主权项

1.一种基于微生物法制备的抗菌剂，其特征在于，所述抗菌剂由如下步骤制得：(1)取荸荠和牛蒡为原料，加入薄荷煎煮液混合制浆，并加入酶制剂进行酶解处理，灭酶后过滤，收集酶解液；(2)向所述酶解液中加入酵母菌株进行发酵，收集发酵产物进行固液分离，得到发酵液；(3)以大孔吸附树脂处理所述发酵液，并收集洗脱液，浓缩并冷冻干燥，即得。