[发明专利]一种多冷源智能化白酒酿造热环境控制系统

摘要

一种多冷源智能化白酒酿造热环境控制系统，包括对流换热窖槽、内置发酵槽、对流换热盖板槽、系统控制器Ⅰ、雨水收集管、射流风机、系统控制器Ⅱ、地下周转水槽和厂房；对流换热窖槽和对流换热盖板槽上均设有进水管、出水管、进水电动阀、出水电动阀，对流换热窖槽内壁面上、内置发酵槽内壁面上、对流换热盖板槽内均设有温度传感器，对流换热窖槽和对流换热盖板槽内均设有流速传感器、液位传感器，内置发酵槽内设有酸度传感器。本发明利用循环水对发酵槽进行水浴对流换热，使用射流风机在酒糟冷却初期进行空气对流换热，综合利用多种冷源将发酵槽的温度控制在适宜的范围，节约能耗，提高出酒率和酒的品质，并可对雨水进行收集利用。

主权项

一种多冷源智能化白酒酿造热环境控制系统，其特征在于：包括对流换热窖槽、内置发酵槽、对流换热盖板槽、系统控制器Ⅰ、雨水收集管、地下周转水槽和厂房；所述对流换热窖槽和对流换热盖板槽上均设有进水管、出水管、进水电动阀、出水电动阀，所述对流换热窖槽内壁面上、内置发酵槽内壁面上、对流换热盖板槽内均设有温度传感器，所述对流换热窖槽和对流换热盖板槽内均设有流速传感器、液位传感器，所述内置发酵槽内设有酸度传感器；所述系统控制器Ⅰ与进水电动阀、出水电动阀、温度传感器、流速传感器、液位传感器、酸度传感器相连接；所述内置发酵槽固定安装在对流换热窖槽内，所述对流换热盖板槽与对流换热窖槽、内置发酵槽接触的位置粘贴密封垫，对流换热盖板槽放置在对流换热窖槽和内置发酵槽之上时，由于重力作用挤压密封垫，将对流换热窖槽和内置发酵槽与外界完全封闭，且对流换热窖槽和内置发酵槽之间也封闭；所述对流换热窖槽位于厂房内，所述厂房的屋顶设有射流风机、防雨罩、屋顶电控高窗，所述射流风机、防雨罩位于对流换热窖槽正上方，所述雨水收集管的上端与厂房屋顶的排水口连通，下端直接排出或通过过滤器与对流换热窖槽的进水管连通，所述对流换热窖槽的出水管通过水管与地下周转水槽连通，所述地下周转水槽埋设在土壤内，周边与土壤紧密接触，所述地下周转水槽上设有水力模块；所述厂房内设有室内温度传感器、室内湿度传感器、室内空气质量传感器、系统控制器Ⅱ，所述厂房外设有室外温度传感器、室外湿度传感器、室外空气质量传感器，所述系统控制器Ⅱ与室内温度传感器、室内湿度传感器、室内空气质量传感器、室外温度传感器、室外湿度传感器、室外空气质量传感器、射流风机、屋顶电控高窗相连接。