[发明专利]一种山稔子醋饮料制备方法在审
| 申请号： | 201810032020.5 | 申请日： | 2018-01-12 |
| 公开（公告）号： | CN108004113A | 公开（公告）日： | 2018-05-08 |
| 发明（设计）人： | 曾小平 | 申请（专利权）人： | 曾小平 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;C12J1/00;A61K36/815;A61K35/644;A61P1/14;A61P25/20;A61P37/02 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 谈杰 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市禅城区*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种山稔子醋饮料制备方法，采用本发明制备方法制备所得的山稔子醋饮料酸甜适口，风味独特，不仅具有开胃消食的特点，还具有补中益气、养血安神和提高人体免疫力的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山稔子醋 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种山稔子醋饮料，其特征在于，由以下方法步骤制成：S10、挑选成熟的山稔子清洗干净，晾干水份，榨汁后得山稔子汁，在山稔子汁中加入纯净水进行稀释，得到稀释山稔子汁备用；S11、将步骤S10制得的稀释山稔子汁加入0.03～0.05% 的干酵母，在26～28℃条件下厌氧发酵4～5 天，酒精度达到5~6%vol ，停止发酵，得到发酵山稔子酒，备用；S12、将步骤S11制得的发酵山稔子酒再按10% 的接种量接入醋酸杆菌种子液，置于摇床上，在28～32℃、160～200rpm 的条件下通风发酵6～8 天，当酒精含量降低至1%以下时，即完成醋酸发酵，制得初成山稔子醋备用；S13、将步骤S12制得的初成山稔子醋加入其10%～16%的冰糖在封闭的容器中陈酿3～6个月，然后过滤，制得山稔子醋备用；S14、将步骤S13制得的山稔子醋加入红枣枸杞复合汁、蜂蜜混合进行均质操作然后杀菌包装，即制得山稔子醋饮料。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于曾小平，未经曾小平许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810032020.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
