[发明专利]一种辛烯基琥珀酸淀粉酯及其制备方法和应用

摘要

本发明公开了一种保湿乳液专用低粘度高疏水性辛烯基琥珀酸淀粉酯制备方法，包括以下步骤：淀粉经挤压膨化后配制淀粉乳液，双氧水为氧化剂，制备氧化淀粉；用NaOH溶液调节pH，将辛烯基琥珀酸酐缓慢加到淀粉乳液中，反应完成后用HCl溶液调节淀粉乳液pH,经洗涤、离心、干燥、粉碎后即得低粘度高疏水性辛烯基琥珀酸淀粉酯；本发明以藜麦(玉米和大米)淀粉为原料，采用挤压膨化技术对淀粉进行预处理，使反应活性位点暴露，有效提高了反应效率和取代度。淀粉经挤压活化预处理和氧化处理后，引入疏水性基团辛烯基琥珀酸酐增加了淀粉颗粒表面的疏水性，制得的低粘度高疏水性辛烯基琥珀酸淀粉酯具有较好地乳化性和乳化稳定性，可以广泛应用在保湿乳液中。

主权项

1.一种辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)以藜麦淀粉为原料，在挤压膨化机中以物料含水率、喂料速度、螺杆转速、机筒温度参数对藜麦淀粉挤压膨化预处理；其中所述藜麦淀粉的物料含水率为30‑45％，挤压膨化机的参数设定为：喂料速度为10‑20kg/h，出料口处温度为100‑200℃，螺杆转速为300‑500rpm，出料口模头中为3孔圆形模具，模孔直径为3‑5mm；2)将步骤1)预处理后的原料配制成10‑15％淀粉乳液，用1‑5％NaOH溶液调节pH至8.0‑10.0，水浴搅拌升温至45‑60℃，淀粉乳混合均匀稳定一段时间后缓慢加入双氧水；3)步骤2)中所述溶液反应一段时间后，加入适量的亚硫酸钠溶液中和剩余的双氧水至反应结束，反应时间为1‑3h；再加入1‑5％HCl溶液调节PH至6.0‑6.5，离心弃上清液，再用70％乙醇溶液洗涤3‑5次，离心得下层淀粉层，冷冻干燥，粉碎，后过100‑120目筛，得氧化淀粉；4)将步骤3)所得氧化淀粉配制成10‑15％溶液，用1‑5％NaOH溶液调节淀粉乳液至碱性环境，淀粉乳液保持在30‑40℃，把辛烯琥珀酸酐缓慢地滴加到淀粉乳中，在2h内滴加完辛烯基琥珀酸酐，并保持在整个反应过程中乳液的碱性环境；其中以淀粉干基计，辛烯基琥珀酸酐的含量为1‑3％；酯化反应的反应时间为3‑5h；5)酯化反应完成后，用1‑5％HCl溶液调节乳液环境至酸性，离心弃去上清液，再用70％乙醇溶液洗涤3‑5次，离心得下层淀粉层，冷冻干燥，粉碎后过100‑120目筛，得所需保湿乳液专用低粘度高疏水性辛烯基琥珀酸淀粉酯。