[发明专利]一种红豆千层糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201810039912.8 | 申请日： | 2018-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN108260819A | 公开（公告）日： | 2018-07-10 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 广州聚澜健康产业研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L11/00;A23L7/104 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510507 广东省广州市天河区*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种红豆千层糕及其制备方法，由下述原材料组成：中筋面粉、白砂糖、泡打粉、沙拉油、奶油、酵母粉、水、中药提取物、车前子多糖、槐花芦丁提取物、红豆、椰子粉、炼乳。本发明添加了车前子多糖、槐花芦丁提取液作为功效成分，且将多种中药复配提取用于制作千层糕，使制得的千层糕能够清肝明目、降眼压，且具有促进抗氧化酶活性、修复晶状体细胞的作用。其次，本发明制得的千层糕成分天然安全，无毒副作用，且口感层次分明，香甜松软，作为日常休闲保健糕点长期食用能够防治白内障，有助于解决白内障患者的困扰，提高患者的生活质量，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 红豆 车前子多糖 白内障 槐花 制备 白砂糖 食品加工技术领域 抗氧化酶活性 晶状体细胞 芦丁提取物 无毒副作用 中药提取物 奶油 保健糕点 层次分明 清肝明目 中筋面粉 降眼压 酵母粉 泡打粉 沙拉油 提取液 椰子粉 复配 炼乳 芦丁 松软 食用 修复 中药 休闲 防治 制作 安全 | ||
【主权项】：
1.一种红豆千层糕，由面皮和馅料组成，其特征在于，所述面皮由以下重量份的原材料组成：中筋面粉400～500份、白砂糖40～60份、泡打粉8～10份、沙拉油20～30份、奶油20～30份、酵母粉8～10份、水250～400份、中药提取物1～2份、车前子多糖1～2份、槐花芦丁提取液1～2份。
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