[发明专利]一种杂粮粉及其制备方法

摘要

本发明涉及食品加工领域，特别是涉及一种杂粮粉及其制备方法，其可以提高杂粮粉营养成分，提高其食用口感，并且可以提高其被消费者选择的可能性；包括以下步骤：(1)选材；(2)筛选；(3)清洗；(4)烘干；(5)研磨；(6)筛分；(7)配粉；(8)搅拌；(9)称重分装；(10)密封。

主权项

1.一种杂粮粉及其制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)选材：选取不同的杂粮、果蔬和药用食材；(2)筛选：挑选杂粮、果蔬和药用食材中无病个体，去除残缺的个体，并筛分出其中的杂质；(3)清洗：对杂粮、果蔬和药用食材分别清洗2‑3次；(4)烘干：将果蔬和药用食材切成方便处理的形状，并将杂粮、果蔬和药用食材进行烘干，直至其中的水分含量较低；(5)研磨：对烘干后的杂粮、果蔬和药用食材分别进行充分研磨；(6)筛分：将研磨后的粉末用筛网筛分2‑3次，将粉末中未研磨充分的颗粒除去；(7)配粉：将研磨后的杂粮、果蔬和药用食材按不同消费者的喜好进行配比，按照不同的比例将不同的粉末放入同一物料箱中；(8)搅拌：对放入物料箱内的不同比例的粉末进行充分搅拌，使杂粮、果蔬和药用食材的粉末充分混匀；(9)称重分装：将混匀后的粉末装入包装袋中并对其进行称重，使每个包装袋中的粉末重量均一致；(10)密封：对装入粉末后的包装袋开口处进行密封。