[发明专利]一种果蔬保鲜剂及其制备方法和应用

摘要

本发明公开了一种果蔬保鲜剂及其制备方法和应用。所述果蔬保鲜剂包括以下重量份数的原料：蚕蛹粉10‑15份、虫草素8‑12份、角鲨烯6‑15份、桔梗提取物5‑10份、蕃茄红素0.1‑1份、葡萄糖酸锌5‑17份、海藻酸钠1‑3份。本发明的果蔬保鲜剂通过原料复配发挥协同作用，可有效提高保鲜效果，且原料更加安全，可以有效减少化学合成保鲜剂的使用和残留，保护人们的身体健康，保护环境；制备方法简单，有利于工业化生产。

主权项

1.一种果蔬保鲜剂，其特征在于，包括以下重量份数的原料：蚕蛹粉10‑15份、虫草素8‑12份、角鲨烯6‑15份、桔梗提取物5‑10份、蕃茄红素0.1‑1份、葡萄糖酸锌5‑17份、海藻酸钠1‑3份。

2.根据权利要求1所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，包括以下重量份数的原料：蚕蛹粉11‑14份、虫草素9‑11份、角鲨烯7‑13份、桔梗提取物7‑9份、蕃茄红素0.2‑0.5份、葡萄糖酸锌8‑15份、海藻酸钠2‑3份。

3.根据权利要求1所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，包括以下重量份数的原料：蚕蛹粉12份、虫草素10份、角鲨烯10份、桔梗提取物8份、蕃茄红素0.3份、葡萄糖酸锌12份、海藻酸钠2份。

4.一种根据权利要求1‑3任一所述的果蔬保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)按照上述配方称取各原料，备用；(2)将蚕蛹粉、虫草素、角鲨烯、桔梗提取物、蕃茄红素、葡萄糖酸锌和海藻酸钠混合，加入混合物3‑10倍重量的水和混合物0.1‑0.5倍重量的60‑75％的乙醇，在55‑80℃下，搅拌混合均匀，即得。

5.一种根据权利要求1‑3任一所述的果蔬保鲜剂在食品领域的应用。

6.根据权利要求5所述的果蔬保鲜剂在食品领域的应用，其特征在于，将果蔬浸泡在果蔬保鲜剂中1‑10min，捞出晾干后进行贮藏保鲜。