[发明专利]一种天然抗菌可食膜的制备方法

摘要

本发明公开了一种天然抗菌可食膜的制备方法，该制备方法制得抗菌可食膜直接添加了乳酸菌发酵液作为抗菌因子。同时该制备方法采用了可食性材料作为基材，经过溶解、脱气、制膜和干燥等工序，最后制备成一种含益生菌及其发酵组分的抗菌可食性包装膜。本发明方法制备过程简单，使用的抗菌剂是微生物纯天然发酵而成，不仅可以提供可食膜的抗菌功能，同时益生菌本身也可以增加可食膜的保健功效，是一种兼具抗菌和益生功能的纯天然可食膜。

主权项

一种天然抗菌可食膜的制备方法，其特征在于，该制备方法包括如下步骤：(1)将具有益生活性的乳杆菌类益生菌接种到发酵培养基中培养12～48h，制得相应地乳杆菌类益生菌发酵液；(2)在蒸馏水中加入可食膜基材和增塑剂，在无菌条件以及室温下搅拌2～4h，制得基础膜液，此基础膜液中，可食膜基材的重量比为1～15％，增塑剂的重量比0.05～0.50％；(3)在步骤(2)制得的基础膜液中加入基础膜液的1/10体积至1倍体积的乳杆菌发酵液，在无菌条件以及室温下搅拌5～30min，混合均匀，然后真空脱气，制得含乳杆菌类益生菌发酵液的可食膜成膜液；(4)用步骤(3)制得的含乳杆菌类益生菌发酵液的可食膜成膜液倾倒在光滑的聚丙烯平板上制膜，成型后在0‑37℃下真空干燥24‑48h，即得含益生菌发酵液组分的天然抗菌可食膜。