[发明专利]一种高分支变性淀粉颗粒的制备方法有效
| 申请号： | 201810048745.3 | 申请日： | 2018-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN108315374B | 公开（公告）日： | 2021-04-27 |
| 发明（设计）人： | 郭丽;崔波 | 申请（专利权）人： | 齐鲁工业大学 |
| 主分类号： | C12P19/22 | 分类号： | C12P19/22;C12P19/18;C12P19/04 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 250000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及淀粉生产技术领域，特别公开了一种超高分支变性淀粉颗粒的绿色制备方法。该超高分支变性淀粉颗粒的绿色制备方法，其特征在于：以红薯淀粉为受体，麦芽低聚糖为供体，利用分支酶、β‑淀粉酶和葡萄糖苷转移酶对红薯淀粉依次进行酶水解和转糖苷作用，得到含有较高分支短链比例数的超高分支变性淀粉颗粒。本发明工艺简单，制备周期短，不需要添加特殊设备，生产成本低，适于工业化生产，且生产期间不需要任何添加剂，安全无污染。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 分支 变性 淀粉 颗粒 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种超高分支变性淀粉颗粒的绿色制备方法，其特征在于：以红薯淀粉为受体，麦芽低聚糖为供体，利用分支酶、β‑淀粉酶和葡萄糖苷转移酶对红薯淀粉依次进行酶水解和转糖苷作用，得到含有较高分支短链比例数的超高分支变性淀粉颗粒。
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