[发明专利]一种日本黄菇鱼鱼皮胶原蛋白的制备方法在审
| 申请号： | 201810049069.1 | 申请日： | 2018-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN108192939A | 公开（公告）日： | 2018-06-22 |
| 发明（设计）人： | 唐云平;丁国芳;余方苗;杨最素;黄芳芳 | 申请（专利权）人： | 浙江海洋大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K14/78 |
| 代理公司： | 杭州九洲专利事务所有限公司 33101 | 代理人： | 翁霁明 |
| 地址： | 316022 浙江省舟*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种日本黄菇鱼鱼皮胶原蛋白的制备方法，所述的制备方法包括以下步骤：a）日本黄菇鱼鱼皮预处理：将日本黄菇鱼的鱼皮分选除杂、清洗后烘干、粉碎后分别制得鱼皮粉，然后采用酸处理脱钙，采用碱处理除去鱼皮中的非胶原杂蛋白；b）鱼皮的酶处理：鱼皮的酶处理条件是：以0.5mol/L复合蛋白酶或胃蛋白酶、乙酸溶液作为提取剂，酶量4000U/g，提取温度35—40℃，提取时间为4—8h，固液比为1:4；c）脱色：酶解液经离心、过滤、脱色、脱腥处理后，干燥得到日本黄菇鱼鱼皮胶原蛋白；它具有制备工艺简单，胶原蛋白提取率高，资源利用率高，提高经济效益等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼皮 鱼皮胶原蛋白 制备 脱色 酶处理 预处理 复合蛋白酶 资源利用率 胶原蛋白 脱腥处理 胃蛋白酶 乙酸溶液 制备工艺 非胶原 固液比 碱处理 酶解液 酸处理 提取剂 杂蛋白 除杂 分选 烘干 酶量 脱钙 过滤 清洗 | ||
【主权项】：
1.一种日本黄菇鱼鱼皮胶原蛋白的制备方法，其特征在于所述的制备方法包括以下步骤：a） 日本黄菇鱼鱼皮预处理：将日本黄菇鱼的鱼皮分选除杂、清洗后烘干、粉碎后分别制得鱼皮粉，然后采用酸处理脱钙，采用碱处理除去鱼皮中的非胶原杂蛋白；b）鱼皮的酶处理：鱼皮的酶处理条件是：以 0.5mol/L 复合蛋白酶或胃蛋白酶、乙酸溶液作为提取剂，酶量4000 U/g，提取温度35—40℃，提取时间为4—8h，固液比为1:4 ；c）脱色 ：酶解液经离心、过滤、脱色、脱腥处理后，干燥得到日本黄菇鱼鱼皮胶原蛋白。
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