[发明专利]一种具有保护心脑血管功能的香蕉制品及其制备方法在审
| 申请号： | 201810055047.6 | 申请日： | 2018-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN108260762A | 公开（公告）日： | 2018-07-10 |
| 发明（设计）人： | 陈俊丞 | 申请（专利权）人： | 广西天昌投资有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L19/00;A23L33/10;A23L33/21;A23L5/41;A23B7/154;A23B7/024 |
| 代理公司： | 广州胜沃园专利代理有限公司 44416 | 代理人： | 孙文卉 |
| 地址： | 530000 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种具有保护心脑血管功能的香蕉制品及其制备方法。本发明提供的具有保护心脑血管功能的香蕉制品包括以下组分及其重量百分比：香蕉果肉60‑75％、精氨酸1.5‑3％、改性纳豆粉5‑10％、菊粉18‑25％和硬脂酸镁0.5‑2％。本发明通过利用美拉德反应制得的具有保护心脑血管功能的香蕉制品风味宜人，色泽诱人，包含丰富的钾、纳豆激酶、膳食纤维等物质，具有降血脂、血糖、血压，抑制血栓形成的作用，还有一定的润肠通便、降脂瘦身的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 心脑血管功能 香蕉制品 制备 食品技术领域 美拉德反应 重量百分比 纳豆激酶 润肠通便 膳食纤维 香蕉果肉 血栓形成 硬脂酸镁 降血脂 精氨酸 纳豆粉 改性 降脂 菊粉 瘦身 血糖 血压 | ||
【主权项】：
1.一种具有保护心脑血管功能的香蕉制品，其特征在于，包括以下组分及其重量百分比：香蕉果肉60‑75％、精氨酸1.5‑3％、改性纳豆粉5‑10％、菊粉18‑25％和硬脂酸镁0.5‑2％。
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