[发明专利]高纯度大蒜辣素及其制备方法

摘要

本发明涉及蒜辣素制备技术领域，是一种高纯度大蒜辣素，该高纯度大蒜辣素，按照下述步骤得到：以蒜氨酸、蒜酶为原料，体外生物合成大蒜辣素水溶液；以水溶性有机溶剂对大蒜辣素水溶液进行萃取，以减压蒸馏的方式浓缩得到大蒜辣素有机浓缩液；用分子蒸馏技术对大蒜辣素浓缩液进行组分分离，得到高纯度大蒜辣素。本发明制备工艺简单，原料由天然提取得到，所得的高纯度大蒜辣素作为天然药物，其毒副作用小，在生物体内无残留；本发明高纯度大蒜辣素的稳定性和纯度有很大的提高，纯度≥95.0%，实现了产品的安全性、高效性以及质量的可控性。

主权项

1.一种高纯度大蒜辣素，其特征在于按照下述步骤得到：第一步，蒜氨酸和蒜酶按质量比为1:0.1至2的比例，在温度为0℃至10℃、与空气隔绝的环境下，体外生物合成1 mg/ml至10 mg/ml的大蒜辣素水溶液；第二步，按大蒜辣素水溶液与水溶性有机溶剂的体积比为1:0.5至2的比例，向大蒜辣素水溶液中加入水溶性有机溶剂，在温度为15℃至40℃条件下，孵育5 min至20 min后，进行高速离心5 min至30 min，得到大蒜辣素水溶性有机溶剂层，将大蒜辣素水溶性有机溶剂层，进行减压、旋蒸、浓缩，得到大蒜辣素有机溶液；第三步，向大蒜辣素有机溶液中加入脂溶性有机溶剂进行萃取，收集大蒜辣素脂溶性有机溶剂层，进行减压、旋蒸、浓缩，得到大蒜辣素有机浓缩液；第四步，对大蒜辣素有机浓缩液进行分子蒸馏、收集，即得到高纯度大蒜辣素。