[发明专利]一种人造槟榔及其制备方法在审
| 申请号： | 201810060991.0 | 申请日： | 2018-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN108094967A | 公开（公告）日： | 2018-06-01 |
| 发明（设计）人： | 唐明湘;陈海明;王海灿;曾毅 | 申请（专利权）人： | 湖南和畅食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L29/00 |
| 代理公司： | 北京国坤专利代理事务所(普通合伙) 11491 | 代理人： | 赵红霞 |
| 地址： | 411100 湖南省湘*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明属于食品制造技术领域，公开了一种人造槟榔及其制备方法，所述人造槟榔的制备方法干燥纤维与所得的槟榔汁混合、入味；调好味的产品与胶黏剂混合压膜；干燥纤维/浓缩汁/粘合剂为1：0.3‑1.2：0.0001‑0.2。本发明以槟榔纤维，椰衣，甘蔗渣，剑麻纤维为材料，经压榨、机械研磨、水浴软化、抽提、膨化、干燥、组分重组、入味、压模、上胶、干燥、切片制备的一种人造槟榔；具有原料来源广，尺寸、口味、槟榔碱含量和柔软度容易调节，受槟榔成熟度影响较小等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 槟榔 制备 干燥纤维 入味 粘合剂 机械研磨 剑麻纤维 食品制造 组分重组 槟榔纤维 成熟度 甘蔗渣 胶黏剂 浓缩汁 柔软度 槟榔碱 压榨 抽提 好味 膨化 切片 上胶 水浴 压模 压膜 椰衣 软化 口味 | ||
【主权项】：
1.一种人造槟榔的制备方法，其特征在于，所述人造槟榔的制备方法干燥纤维与所得的槟榔汁混合、入味；调好味的产品与胶黏剂混合压膜；干燥纤维/浓缩汁/粘合剂为1：0.3-1.2：0.0001-0.2。
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