[发明专利]一种用于食品加工的循环热风烘熟系统及其方法

摘要

本发明公开了一种用于食品加工的循环热风烘熟系统，包括热风烘烤箱、电热丝箱和循环热风管；所述热风烘烤箱中包括食品翻滚热风烘腔和热风过渡腔，所述食品翻滚热风烘腔和热风过渡腔之间由分隔板分隔，所述分隔板上侧镂空设置有若干漏风孔，若干所述漏风孔成矩形阵列分布；本发明的结构简单，热风过渡腔中的高温空气通过均匀分布的漏风孔均匀溢出至食品翻滚热风烘腔中，避免了强烈热风直接吹向食品翻滚热风烘腔中，造成加热不均匀的现象。

主权项

1.一种用于食品加工的循环热风烘熟系统，其特征在于：包括热风烘烤箱(4)、电热丝箱(45)和循环热风管(46)；所述热风烘烤箱(4)中包括食品翻滚热风烘腔(9)和热风过渡腔(42)，所述食品翻滚热风烘腔(9)和热风过渡腔(42)之间由分隔板(42.1)分隔，所述分隔板(42.1)上侧镂空设置有若干漏风孔(41)，若干所述漏风孔(41)成矩形阵列分布；所述电热丝箱(45)设置于所述热风过渡腔(42)上端，且所述电热丝箱(45)的电热加热腔(43)与所述热风过渡腔(42)导通连接，所述循环热风管(46)的中段部位还安装有循环风机(47)，所述循环风机(47)通过风机支撑(56)支撑于所述热风烘烤箱(4)上方；所述循环热风管(46)的一端导通连接所述电热丝箱(45)的电热加热腔(43)，所述循环热风管(46)的另一端与所述食品翻滚热风烘腔(9)远离热风过渡腔(42)的一端导通连接；所述食品翻滚热风烘腔(9)底部沿长度方向水平设置有翻滚传送叶片轴(7)，翻滚传送叶片轴(7)上还设置有翻滚传送叶片(10)，所述翻滚传送叶片(10)呈螺旋状盘绕焊接于所述翻滚传送叶片轴(7)外壁；还包括翻滚传送叶片轴电机(3)和电机轴(14)，所述电机轴(14)可转动穿过所述热风过渡腔(42)，并伸入所述食品翻滚热风烘腔(9)中；所述翻滚传送叶片轴电机(3)与所述电机轴(14)驱动连接，所述电机轴(14)与所述翻滚传送叶片轴(7)一体化同步连接，翻滚传送叶片轴电机(3)可驱动电机轴(14)并带动翻滚传送叶片轴(7)旋转。