[发明专利]一种石斛枫斗的加工方法

摘要

本发明公开了一种石斛枫斗的加工方法，整理时短段控制在5‑7cm，清洗后于通风干燥处晾1‑2天，炒制时锅中温度为110‑120℃，在文火30‑50℃上烘焙，整形时茎条剪成1cm，复火时枫斗在温度70℃左右烘斗上烘焙，含水量≤8％，包括如下步骤：整理、清洗、炒制、绕条、烘焙、卷曲、加箍、干燥、整形、复火，石斛枫斗在加工的过程中采用科学的方式加工，增加了加工过程中的产量，提高了产能，提高了用户加工的工作效率，加工时各种盛器保持干净，在太阳下暴晒1天后使用，使得枫斗的加工工方法也是卫生细致，保证了枫斗加工的产品质量，满足用户的需求。

主权项

一种石斛枫斗的加工方法，其特征在于：所述加工方法如下：步骤一：整理，将鲜石斛去除泥沙杂质，去除叶、花梗和须根，短条留用，长条切成短段，使得短段控制在5‑7cm；步骤二：清洗，将分拣后的石斛放入清洗池内，引用天然山泉水将岩土和杂质冲洗干净，置于消毒灭菌后的竹筛中摊开，于通风干燥处晾1‑2天；步骤三：炒制，将摊晾后的石斛茎放入温度为110‑120℃的不锈钢锅中匀速的翻炒，直到叶鞘张开、茎叶柔软时方可取出；步骤四：绕条，将炒制后的石斛放在文火30‑50℃上烘焙，待茎软化后将其边搓捻边缠绕在不锈钢丝上压成紧凑弹簧状，再用龙须草将茎的两端固定；步骤五：烘焙，将绕条加箍过后的石斛茎连同不锈钢丝一起置于炭盆上低温烘焙，将其软化，去除大部分石斛本身的水分；步骤六：卷曲，趁热将软化的石斛茎用手卷曲，使其卷曲成螺旋形，并压紧；步骤七：加箍，取稻草杆或较韧的纸条将卷曲的石斛茎箍紧，使得保持均匀；步骤八：干燥，将加箍后的石斛茎在炭盆上保持低温干燥，或用烘箱低温干燥，或晒干，待略干收缩后重新换箍，多次反复，直至完全干燥；步骤九：整形，去除加箍的稻草杆或纸条，或抽去铁丝，固定用的龙须草去除，将石斛茎从不锈钢丝上捊下，用剪刀修除过长的根须，将茎条剪成1cm大小；步骤十：复火，将整形后的枫斗投于温度70℃左右的烘斗之上烘焙，质枫斗呈现金黄色略显青暗，经专业仪器检测含水量≤8％时，起烘放入恒温无菌的包装箱内。