[发明专利]一种滁菊发酵饮料及其制作方法在审
| 申请号： | 201810084777.9 | 申请日： | 2018-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN108378256A | 公开（公告）日： | 2018-08-10 |
| 发明（设计）人： | 于士军;王伟玲;王伟;柴新义;何玲艳;吴宗庆;刘淑兰 | 申请（专利权）人： | 滁州学院 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38 |
| 代理公司： | 合肥天明专利事务所(普通合伙) 34115 | 代理人： | 赵瑜;金凯 |
| 地址： | 239000 安徽省滁州*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明属于发酵饮料领域，具体涉及一种滁菊发酵饮料及其制作方法，所述滁菊发酵饮料由滁菊浸提液经红茶菌发酵而成，制作方法具体包括以下步骤：制备滁菊水提液；制备由滁菊水提液为主要成分的培养液；将扩大培养后的红茶菌接种到灭菌冷却后的培养液中；将接种后的培养液进行培养；将发酵后的液体进行过滤、均质、灭菌、分装。本发明中滁菊浸提液经过红茶菌发酵后改善了滁菊的口感，同时还增加滁菊产品的形式。 | ||
| 搜索关键词： | 滁菊 发酵饮料 培养液 红茶菌 发酵 浸提液 水提液 灭菌 制备 接种 制作 扩大培养 分装 均质 过滤 冷却 | ||
【主权项】：
1.一种滁菊发酵饮料，其特征在于：由滁菊浸提液经红茶菌发酵而成。
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