[发明专利]饮食品用乳化组合物、饮食品用乳化组合物的制造方法、饮食品及乳饮料在审
| 申请号： | 201810132624.7 | 申请日： | 2014-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN108175020A | 公开（公告）日： | 2018-06-19 |
| 发明（设计）人： | 松浦传史;苫米地正基;池之上聪子;增子朝贞 | 申请（专利权）人： | 三菱化学食品株式会社 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L29/10;A23C9/152;A23C11/04;A23C19/09;A23L35/00;A23C19/076;A23F5/24 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 庞东成;张志楠 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种饮食品用乳化组合物、饮食品用乳化组合物的制造方法、饮食品及乳饮料，饮食品用乳化组合物含有总固形物为55重量％以上的乳制品和乳化剂，其中，所述乳化剂为在构成的脂肪酸的组成中50重量％以上为碳原子数为16的脂肪酸酯类，所述乳制品的MFFB％为73重量％以上，所述MFFB％是指(水含量)/(总重量－乳脂肪含量)的百分比。 | ||
| 搜索关键词： | 饮食品 乳化组合物 乳化剂 乳饮料 乳制品 脂肪酸酯类 脂肪酸 碳原子数 总固形物 乳脂肪 制造 | ||
【主权项】：
1.一种饮食品用乳化组合物，其为含有总固形物为55重量％以上的乳制品和乳化剂的饮食品用乳化组合物，其中，所述乳化剂为在构成的脂肪酸的组成中50重量％以上为碳原子数为16的脂肪酸酯类，所述乳制品的MFFB％为73重量％以上，所述MFFB％是指(水含量)/(总重量－乳脂肪含量)的百分比。
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