[发明专利]一种鱼香酱料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810133922.8 | 申请日： | 2018-02-09 |
| 公开（公告）号： | CN108077900A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 邵子豫;王琳;李松涛 | 申请（专利权）人： | 济南美吃团食品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L17/20;A23L17/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 青岛高晓专利事务所(普通合伙) 37104 | 代理人： | 黄晓敏 |
| 地址： | 250002 山东省济*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种鱼香酱料及其制备方法。该种鱼香酱料主要由以下重量份的原料制成：鱼肉100‑150份、鱼鳞10‑20份、甜面酱400‑500份、裂褶菌2‑10份、草果5‑8份、豆蔻3‑5份、薄荷2‑8份、葛根1‑3份、乌饭子2‑6份、山葡萄5‑6份、黑茶提取物20‑30份、石菖蒲提取物10‑15份、鱼鳔提取物15‑18份。本发明的一种鱼香酱料有助于提高10‑20岁年龄段的青少年记忆力、明目提神、生津润燥、调理肠胃和增强抵抗力，口感清爽，味道鲜美。 | ||
| 搜索关键词： | 酱料 提取物 制备 甜面酱 食品加工技术领域 草果 石菖蒲提取物 薄荷 调理肠胃 口感清爽 生津润燥 抵抗力 记忆力 裂褶菌 年龄段 山葡萄 重量份 提神 鱼鳞 豆蔻 葛根 黑茶 明目 乌饭 鱼鳔 鱼肉 | ||
【主权项】：
1.一种鱼香酱料，其特征在于：主要由以下重量份的原料制成：鱼肉100-150份、鱼鳞10-20份、甜面酱400-500份、裂褶菌2-10份、草果5-8份、豆蔻3-5份、薄荷2-8份、葛根1-3份、乌饭子2-6份、山葡萄5-6份、黑茶提取物20-30份、石菖蒲提取物10-15份、鱼鳔提取物15-18份。
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