[发明专利]一种米糠的加工方法

摘要

本发明涉及粮食加工技术领域，具体涉及一种米糠的加工方法，本发明处理后的米糠可以作为食品添加剂使用，如制备饼干、面包、粥等产品；采用浸泡、蒸煮、冷冻、烘烤、研磨，再加入椰子油、茶多酚、维生素C、维生素E，不仅充分保留了大米的营养物质，也充分释放了大米的营养物质，使得制品营养丰富，非常适合亚健康人群及免疫力低的人群食用。

主权项

1.一种米糠的加工方法，其特征在于，由以下步骤制成：1)将新鲜米糠过筛除杂，用清洗剂进行10‑20分钟，再进行搅拌清洗，再用清水清洗2‑3次；2)将清洗后的米糠放入蒸锅中用水蒸汽进行蒸煮，蒸煮时间为20‑30分钟；3)将步骤2处理好的米糠放入冷冻室中，冷冻干燥，先将冷冻室温度降温至‑5～‑10℃，冷冻2小时，再升温至0～5℃，保持20分钟，再升温至5～10℃，保持20分钟；4)将步骤3处理好的米糠放入烤箱中，烘烤温度为80‑100度，烘烤时间为10‑15分钟；5)将烘烤好的米糠送入研磨机，连续研磨半小时；6)将步骤5研磨好的米糠加入椰子油、茶多酚、维生素C、维生素E、维生素A、氯化钠，加热到40‑50度，放入搅拌器中进行搅拌，搅拌速度为1000‑1200r/min。