[发明专利]一种香煎鸡翅的制作方法在审
| 申请号： | 201810157382.7 | 申请日： | 2018-02-24 |
| 公开（公告）号： | CN110192611A | 公开（公告）日： | 2019-09-03 |
| 发明（设计）人： | 王涛 | 申请（专利权）人： | 王涛 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L13/70;A23L5/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 山东省淄博市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工方法，尤其涉及鸡翅类的制作方法。本发明公开了一种香煎鸡翅的制作方法，把葱、大蒜、姜、盐、鸡精、酱油、花椒、糖、花生油等调料和鸡翅、花生油按照一定的配比经过煎、炒等工序制成，制作方法简单容易掌握，特别适合开办连锁快餐店时选用。 | ||
| 搜索关键词： | 花生油 制作 调料 鸡精 配比 食品加工 花椒 大蒜 酱油 | ||
【主权项】：
1.一种香煎鸡翅的制作方法，其特征在于把重量份比为鸡翅500克、葱20克、大蒜4瓣、姜10克、盐5克、鸡精5克、酱油10克、花椒5克、糖5克、花生油10克按照下列工序制作：(1)把鸡翅清洗干净，水沥干，葱、姜、蒜切好待用；(2)用刀在洗净的鸡翅上划两刀，把鸡翅放在盘子里，加入葱、姜、蒜、盐、鸡精、酱油、花椒、糖腌制半个小时；(3)平底锅烧热，加入花生油，把鸡翅放入，鸡翅厚的一面先煎，待煎至厚的一面颜色变深后，翻面煎另一面，火候要先大火后小火；(4)待鸡翅两面都煎熟后，出锅装盘即可。
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