[发明专利]一种拔丝冰激凌的制作方法在审
| 申请号： | 201810157898.1 | 申请日： | 2018-02-25 |
| 公开（公告）号： | CN110192591A | 公开（公告）日： | 2019-09-03 |
| 发明（设计）人： | 王涛 | 申请（专利权）人： | 王涛 |
| 主分类号： | A23G9/32 | 分类号： | A23G9/32;A23G9/34;A23G9/42;A23G9/48;A23G9/50 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 山东省淄博市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工方法，尤其涉及拔丝冰激凌的制作方法。本发明公开了一种拔丝冰激凌的制作方法，把冰激凌和白糖、烹调油等按照一定的配比经过摊、炒等工序制成，制作方法简单容易掌握。 | ||
| 搜索关键词： | 冰激凌 拔丝 制作 烹调油 白糖 配比 食品加工 | ||
【主权项】：
1.一种拔丝冰激凌的制作方法，其特征在于把重量份比冰激凌1500g、面糊150g，白糖300g、清水110g、花生油300g、鸡蛋3个， 按照下列工序制作：（1）选好自己喜欢的冰激凌口味备用；（2）打开鸡蛋，打匀后，放入平底锅，摊成薄薄鸡蛋饼，然后取出，切成扇形，制作成漏斗形状，用面糊将其粘合备用；（3）加清水、白糖用慢火熬糖，炒到糖汁出丝，立即把装冰淇淋的蛋卷下勺，颠勺，使糖液均匀的沾在冰激凌蛋卷上，然后上盘；（4）上桌的时候可加水果造型摆盘。
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