[发明专利]一种紫色马铃薯麻花制作方法在审
| 申请号： | 201810158497.8 | 申请日： | 2018-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN108260641A | 公开（公告）日： | 2018-07-10 |
| 发明（设计）人： | 刘振宇;宿飞飞;刘尚武;李勇;高云飞;万书明;王绍鹏;陈曦;胡林双;吕典秋;张静华;芦娜;王薇 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省农业科学院植物脱毒苗木研究所 |
| 主分类号： | A21D13/60 | 分类号： | A21D13/60;A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 成都方圆聿联专利代理事务所(普通合伙) 51241 | 代理人： | 曹少华 |
| 地址： | 150086 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种紫色马铃薯麻花家庭式制作方法，其主要是选用符合卫生标准的“紫美人”加工成紫色马铃薯全粉，与优质小麦粉、酸性酵母混合成马铃薯麻花专用粉。将配料鲜奶、蛋液、白糖、玉米油按比例调配好，与麻花专用粉一起放入自动和面机搅拌、揉制成面团，再将面团放入发酵箱醒发。然后将发酵好的面团揉制成长条，切分为等长的小面段，再搓成麻花粗胚。二次醒发后，经油炸制成紫色马铃薯麻花。 | ||
| 搜索关键词： | 麻花 紫色马铃薯 面团 放入 醒发 自动和面机 比例调配 卫生标准 优质小麦 发酵箱 玉米油 白糖 粗胚 蛋液 等长 酵母 全粉 小面 油炸 马铃薯 鲜奶 制作 发酵 加工 | ||
【主权项】：
1.一种紫色马铃薯麻花制作方法，其特征在于包括以下制作步骤：步骤一：将紫色马铃薯全粉，与小麦粉、酸性酵母混合成马铃薯麻花专用粉；步骤二：将鲜奶、蛋液、白糖、玉米油按比例调配好，与麻花专用粉一起放入和面机搅拌、揉制成面团，再将面团放入发酵箱醒发；步骤三：将发酵好的面团揉制成长条，切分为等长的小面段，再搓成麻花粗胚，再经二次醒发后，经油炸制成紫色马铃薯麻花。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于黑龙江省农业科学院植物脱毒苗木研究所，未经黑龙江省农业科学院植物脱毒苗木研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810158497.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种披萨饼坯的手工制作方法
- 下一篇：一种紫薯味麻花及其制备方法
