[发明专利]一种生鲜芥辣及其制作方法在审
| 申请号： | 201810158685.0 | 申请日： | 2018-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN108175071A | 公开（公告）日： | 2018-06-19 |
| 发明（设计）人： | 王志海;吴新;李兆雯 | 申请（专利权）人： | 珠海天禾食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 519041 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种生鲜芥辣及其制作方法，属于食品加工技术领域。一种生鲜芥辣，组分按重量计如下：鲜辣根20‑50份，山梨糖醇8‑15份，水7‑14份，食用植物油9‑13份，白砂糖6‑11份，淀粉4‑10份，食用盐2‑10份，乳糖2‑10份，纤维素0.5‑6份，鲜山葵0.5‑5份，黄原胶0.05‑1份，姜黄0.01‑0.02份，亮蓝0.001‑0.003份。本发明含有鲜辣根和鲜山葵的自然清香，风味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 辣根 山葵 白砂糖 食品加工技术领域 乳糖 食用植物油 纤维素 山梨糖醇 自然清香 黄原胶 食用盐 重量计 姜黄 亮蓝 制作 淀粉 | ||
【主权项】：
1.一种生鲜芥辣，其特征在，按重量计：鲜辣根20‑50份，山梨糖醇8‑15份，水7‑14份，食用植物油9‑13份，白砂糖6‑11份，淀粉4‑10份，食用盐2‑10份，乳糖2‑10份，纤维素0.5‑6份，鲜山葵0.5‑5份，黄原胶0.05‑1份，姜黄0.01‑0.02份，亮蓝0.001‑0.003份。
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