[发明专利]一种功能性荸荠皮复合果汁饮料的制备方法及其产品有效
| 申请号： | 201810161194.1 | 申请日： | 2018-02-27 |
| 公开（公告）号： | CN108094778B | 公开（公告）日： | 2021-05-11 |
| 发明（设计）人： | 何志勇;许亮;陈洁;曾茂茂;秦昉;陶冠军;王林祥;张爽 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105;A23L21/25 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 王晓东 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种功能性荸荠皮复合果汁饮料的制备方法及其产品，其包括，打浆；酶解；研磨；过滤；制备功能性荸荠皮复合果汁饮料。本发明制备荸荠皮提取物的工艺设备投资少，生产周期短，制备高效，操作简单、安全，成本低，易于工业化生产。本发明荸荠皮饮料具备良好的口感，且与荸荠皮提取物的营养物质协同可使饮料风味和口感使其浓郁稳定。本发明制备的荸荠皮饮料中含有较多的黄酮类物质和可溶性膳食纤维等，且具有优秀的抗氧化性和保健效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 功能 荸荠 复合 果汁 饮料 制备 方法 及其 产品 | ||
【主权项】：
1.一种功能性荸荠皮复合果汁饮料的制备方法，其特征在于：包括，打浆：将所述荸荠皮加入水，粉碎，打浆处理得到粉碎液；酶解：将所述粉碎液进行酶解，得到皮渣和提取渣液；研磨：将酶解后的所述皮渣和提取渣液加热灭酶，降温，进行研磨，得到研磨液；过滤：将所述研磨液过滤，得到荸荠皮提取液；制备功能性荸荠皮复合果汁饮料：将所述荸荠皮提取液加入辅料调配，经过均质，杀菌得到功能性荸荠皮复合果汁饮料。
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