[发明专利]一种基于白茶加工工艺的猕猴桃叶茶制作方法

摘要

本发明公开了一种基于白茶加工工艺的猕猴桃叶茶制作新工艺，属于保健食品加工技术领域。本发明充分利用猕猴桃果园冬季和夏季修剪下的大量猕猴桃叶片以及我国丰富的野生猕猴桃种质资源，将收集的猕猴桃叶经筛选、萎凋、干燥、包装等工艺，开发成富含多糖、多酚和氨基酸等功能成分的猕猴桃叶茶，以进一步延伸猕猴桃产业链，提高猕猴桃生产种植附加效益，其加工过程不含任何添加剂，符合健康食品标准。

主权项

1.一种基于白茶加工工艺的猕猴桃叶茶制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）采摘：收集符合绿色无公害生产标准的猕猴桃果园修剪下的猕猴桃鲜叶，或猕猴桃野生种质资源鲜叶，充分洗净，晾干；（2）筛选：挑选成熟度一致，叶色浓绿，无病虫害的猕猴桃鲜叶；（3）萎凋：将鲜叶薄摊，使其厚度均匀，于室内自然萎凋，萎凋温度为18‑25 ℃，相对湿度为60‑80%，历时48‑60 h；（4）干燥；将萎凋后的猕猴桃叶片匀堆后于65 ℃烘干2 h，至水分含量为6%；（5）包装：将制好的叶茶密封后放入4 ℃干燥冰库中冷藏保存2 h，取出放置3 h后解开密封，采用小包装袋再次密封包装。