[发明专利]香榧乳饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810164205.1 | 申请日： | 2018-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN108402181A | 公开（公告）日： | 2018-08-17 |
| 发明（设计）人： | 田华;胡志勇;王建峰;周宇驰;姚峻 | 申请（专利权）人： | 杭州榧常好食生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 李进 |
| 地址： | 310000 浙江省杭*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种香榧乳饮料及其制备方法，属于食品领域。其原料包括55‑75重量份的糖、0.1‑0.3重量份的盐、20‑40重量份的香榧酱、4‑6重量份的稳定剂、3‑4重量份的乳化剂、0.2‑0.4重量份的pH调节剂以及0.2‑0.5重量份的食用香精。此香榧乳饮料具有独特的浓郁香榧香味，口感饱满清爽，甜而不腻，营养丰富，具有一定的保健和秀色美容效果，较大程度提高了香榧的整体利用率。其制备方法可包括：按比例混合水与原料，每1000重量份香榧乳饮料包括上述配比的原料，余量为水。该制备方法简单快速、安全卫生、过程易控，有利于保持饮料结构均匀。 | ||
| 搜索关键词： | 重量份 香榧 乳饮料 制备 按比例混合 整体利用率 安全卫生 美容效果 食品领域 食用香精 乳化剂 稳定剂 配比 清爽 饮料 | ||
【主权项】：
1.一种香榧乳饮料，其特征在于，其原料包括55‑75重量份的糖、0.1‑0.3重量份的盐、20‑40重量份的香榧酱、4‑6重量份的稳定剂、3‑4重量份的乳化剂、0.2‑0.4重量份的pH调节剂以及0.2‑0.5重量份的食用香精；优选地，所述原料包括60‑70重量份的所述糖、0.15‑0.25重量份的所述盐、25‑35重量份的所述香榧酱、4.5‑5.5重量份的所述稳定剂、3.2‑3.8重量份的所述乳化剂、0.25‑0.35重量份的所述pH调节剂以及0.3‑0.4重量份的所述食用香精；更优地，所述原料包括65重量份的所述糖、0.2重量份的所述盐、25重量份的所述香榧酱、4.8重量份的所述稳定剂、3.5重量份的所述乳化剂、0.3重量份的所述pH调节剂以及0.34重量份的所述食用香精。
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