[发明专利]一种食品油炸油的清洗方法在审
| 申请号： | 201810169693.5 | 申请日： | 2018-03-01 |
| 公开（公告）号： | CN108410575A | 公开（公告）日： | 2018-08-17 |
| 发明（设计）人： | 高军龙;赵文革;陈岳祥 | 申请（专利权）人： | 杭州姚生记食品有限公司 |
| 主分类号： | C11B3/00 | 分类号： | C11B3/00;C11B3/12 |
| 代理公司： | 杭州慧亮知识产权代理有限公司 33259 | 代理人： | 秦晓刚 |
| 地址： | 310052 浙江省杭州市高新*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食品油炸油的清洗方法，包括如下步骤：(1)油炸完毕后将炸油暂存在炸油清洗罐中冷却，冷却后向清洗罐内加入水，并进行搅拌至油水充分混合；(2)将步骤(1)获得的油水混合物静置；(3)待步骤(2)静置的油水混合物明显分层后，打开放水开关，将下层的水及其溶解物放出直到有炸油流出时关闭放水开关；(4)将步骤(3)分离出的炸油进行加热，同时开启搅拌，使炸油中残留的少量水分蒸发，直到无水汽或水泡溢出，停止加热；(5)将步骤(4)清洗好的炸油冷却，存放。本发明操作简单，且不添加任何化学处理剂，处理后的油脂卫生安全，在一定的期限内可有效保证油脂的品质，可有效降低企业生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 清洗 油水混合物 放水开关 食品油炸 冷却 化学处理剂 水泡 充分混合 企业生产 水分蒸发 停止加热 卫生安全 水汽 溶解物 油冷却 油流出 分层 后向 油炸 下层 油水 加热 溢出 残留 期限 保证 | ||
【主权项】：
1.一种食品油炸油的清洗方法，其特征在于包括如下步骤：(1)油炸完毕后将炸油暂存在炸油清洗罐中冷却，冷却后向清洗罐内加入水，并进行搅拌至油水充分混合；(2)将步骤(1)获得的油水混合物静置；(3)待步骤(2)静置的油水混合物明显分层后，打开放水开关，将下层的水及其溶解物放出直到有炸油流出时关闭放水开关；(4)将步骤(3)分离出的炸油进行加热，同时开启搅拌，使炸油中残留的少量水分蒸发，直到无水汽或水泡溢出，停止加热；(5)将步骤(4)清洗好的炸油冷却，存放。
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