[发明专利]一种高产乙酸乙酯菌种的筛选及其应用在审
| 申请号： | 201810172517.7 | 申请日： | 2018-03-01 |
| 公开（公告）号： | CN108587930A | 公开（公告）日： | 2018-09-28 |
| 发明（设计）人： | 曹西伟;朱林;李明志;刘玉;张强 | 申请（专利权）人： | 安徽焦陂酒业有限责任公司 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京风雅颂专利代理有限公司 11403 | 代理人： | 杨红梅 |
| 地址： | 236300*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高产乙酸乙酯菌种的筛选及其应用，属于生物工程技术领域，该筛选是以混合酒糟、酒丸与酒饼为原料，经过研磨混合，和乙醇浸泡后，进行富集培养基、平板培养基和斜面培养进行分离初选，然后采用种子培养和发酵培养，相结合的方法进行复筛，并对发酵后的菌种进行总酯含量的测定，最后筛选出产酯量高的酵母菌种，本发明的筛选方法具有纯度高，筛选出的酵母菌种具有产酯高，并具有耐乙醇性能。 | ||
| 搜索关键词： | 筛选 菌种 酵母菌种 乙酸乙酯 生物工程技术领域 高产 富集培养基 平板培养基 发酵培养 斜面培养 研磨混合 乙醇浸泡 种子培养 酒糟 乙醇 复筛 酒饼 总酯 酯量 初选 发酵 应用 | ||
【主权项】：
1.一种高产乙酸乙酯菌种的筛选，其特征在于，该筛选方法为：将酒糟、酒丸与酒饼研磨混合，将混合料置于浓度10％的乙醇中进行浸泡30‑45min，取10g浸泡后的混料接入150mL富集培养基中，置于28℃进行培养34‑36h，稀释涂布在平板培养基中，在28℃，摇床150r/min，培养36‑48h，挑取发酵形成具有酵母典型特征的菌落，接入斜面培养基，与28℃培养至长出菌苔，挑选透明圈和菌落直径较大的菌落，接入种子培养基中，在28℃，摇床180r/min，培养16‑20h，将种子培养液接入发酵培养基中，相同温度下培养24h，发酵结束后，再选透明圈和菌落直径较大的菌落，接入种子培养基中，进行发酵复筛，测定发酵液酯含量，筛选出高产乙酸乙酯的菌种。
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