[发明专利]一种富硒酵母豆浆在审
| 申请号： | 201810173467.4 | 申请日： | 2018-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN108185012A | 公开（公告）日： | 2018-06-22 |
| 发明（设计）人： | 李波兴 | 申请（专利权）人： | 李波兴 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 531599 广西壮族自治区百色*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种富硒酵母豆浆，是以黄豆为原料，先将黄豆制成豆浆，加入有机硒，再用酵母发酵豆浆并吸收有机硒中的硒元素成为富硒酵母，高温灭菌后加入适量的糖制成富硒酵母豆浆。实施本发明，豆浆经过发酵后，比普通豆浆所含的营养成分要高出2倍以上，蛋白质亦增加1倍以上，人体更容易吸收消化。豆浆中的植物蛋白转化为氨基酸和酶，消除了普通豆浆所产生返胃酸、不好消化等不良现象，而且还能有效的保护肠胃。富硒酵母豆浆还具有消炎、清热解毒等功效，一些肾病、或其是肾功能不全的人喝了酵母豆浆之后，减轻了肾脏负担，排尿顺畅，自然增强肾功能。酵母在发酵过程中吸收有机硒中的硒元素成为富硒酵母，使普通豆浆变成一种具有保健功效的富硒养生豆浆。 | ||
| 搜索关键词： | 豆浆 富硒酵母 有机硒 硒元素 酵母 黄豆 吸收 肾功能不全 保健功效 不良现象 发酵过程 高温灭菌 酵母发酵 清热解毒 植物蛋白 消化 消炎 氨基酸 肾功能 肠胃 富硒 排尿 肾病 肾脏 胃酸 蛋白质 发酵 养生 转化 | ||
【主权项】：
1.一种富硒酵母豆浆，其特征在于：该豆浆是以黄豆为主要原料，先将黄豆制成豆浆，加入有机硒，再用酵母发酵豆浆并吸收有机硒中的硒元素成为富硒酵母，高温灭菌后加入适量的糖制成富硒酵母豆浆；具体步骤如下：(1)制备豆浆：将1000克黄豆清洗干净，再以黄豆和水为1∶2的比例，把黄豆放置水中渗泡2‑8个小时，把浸泡过水的黄豆放入锅中并加入适量的清水，接着加热把黄豆煮熟，待锅中的黄豆降温至30‑38度后，再在黄豆中加入适量的清水，最后磨成豆浆备用；(2)发酵：在上述豆浆中加入含硒2毫克的有机硒，再用0.1‑0.5％的酵母持续发酵豆浆2‑10个小时，酵母在发酵过程中吸收有机硒中的硒元素成为富硒酵母，得到富硒酵母豆浆；(3)成品富硒酵母豆浆：在上述富硒酵母豆浆经过灭菌后加入10‑35％的糖，制成成品富硒酵母豆浆。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于李波兴，未经李波兴许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810173467.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种保健饮料配方
- 下一篇：一种稳定的凝固型全渣发酵酸豆浆的制备方法
