[发明专利]萌芽米制备桑黄菌丝块的方法

摘要

本发明涉及一种功能性生物制品的制备方法，属于生物技术领域，具体涉及到一种用萌芽米制备桑黄菌丝块的方法。其特征包括：利用“营养之王”——萌芽米和不含无机盐的营养液组成生产用培养基，用桑黄液体菌种作为菌种，把握好液体菌种的接种方法及接种量，通过合理的安排生产环境将天然保健、绿色健康的桑黄菌丝块培养出来。桑黄菌丝与萌芽米形成另一个特色的结合体——萌芽米桑黄菌丝块，使其不但在营养、功能及功效会更加突出，而且产品的形态美、新颖、特色，口感佳等将是人们消费的新宠。有效的解决了因为野生桑黄资源的不足及人工栽培难度大导致桑黄子实体无法大量产出继而影响桑黄药源的应用问题，萌芽米也由此增值数十倍甚至百倍。

主权项

1. 萌芽米制备桑黄菌丝块的方法，其特征包括 ：用萌芽米作为培养基及生产用培养基的制备方法，制备不含无机盐的营养液，用桑黄液体菌种作为菌种，接种方法及接种量，桑黄菌丝块培养方法及过程 ；所述的萌芽米是 ：无杂质、无霉变、无异味、色泽正常、水分含量低于 13％及萌芽率是95％以上的萌芽米粒 ；所述的不含无机盐的营养液制备方法如下 ：(1) 组成的原料与配比 ：马铃薯 12％、糯米粉 0.22％、糖 0.25％、玉米粉 0.1％、黄豆粉0.13％、水 87.3％ ；(2) 制备方法 ：先将马铃薯洗净、切片然后对水打磨成浆汁，接着对马铃薯浆汁进行加热，在对马铃薯浆汁加热前先把糯米粉、玉米粉、黄豆粉及糖混合于浆汁中，再将浆汁进行加热，为防止淀粉沉淀糊锅，要一边加热同时一边搅拌 ；浆汁溶液加热至沸腾后维持 3 ～ 5分钟得营养液 ；所述的生产用培养基的制备方法如下 ：(1) 原料组成与配比 ：萌芽米粒 50％、营养液 50％ ；(2) 原料分装于容器 ：将萌芽米粒分装于培养容器内，装入量为萌芽米粒在培养容器内的厚度是 2 ～ 3cm，并按所装入萌芽米粒的重量比例添加营养液 ；(3) 消毒 ：把装有培养基的培养容器放置到高压容器里，经过 1.5 公斤 /平方厘米压力、温度为 115 ～ 121℃的条件下进行灭菌 30 分钟得生产用培养基 ；所述的桑黄液体菌种选择及要求如下 ：(1) 菌种培养周期 ：自菌丝开始发酵培养起至培养完成，其培养周期在 10 天以内，菌丝培养的周期超过 10 天就开始老化，继而影响菌种质量 ；(2) 菌种质量标准 ：菌丝大小均匀、活力强、质量好、无污染的液体菌种 ；所述的桑黄液体菌种接入培养基时的接种方法及接种量如下 ：(1) 接种方法 ：在无菌环境下用注射器按量吸取液体菌种，接种时注射器边注射边移动，把液体菌种均匀地注射到培养基料面上 ；(2) 接入种量 ：根据培养基的重量接入 20 ～ 25％的桑黄液体菌种 ；所述的桑黄菌丝块的培养方法及过程如下 ：(1)培养环境 ：将接好种的培养容器移到培养室避光培养，在温度是26～29℃、相对湿度为 60 ～ 65％的环境下培养 4 ～ 5 天，培养基长满桑黄菌丝 ；(2) 成品 ：当桑黄菌丝长满培养基时，培养基被桑黄菌丝交织连接成块得萌芽米桑黄菌丝块成品。