[发明专利]一种调节肠道发酵的糖基化肽及制备方法及其应用有效
| 申请号： | 201810189531.8 | 申请日： | 2018-03-08 |
| 公开（公告）号： | CN108342442B | 公开（公告）日： | 2021-09-21 |
| 发明（设计）人： | 董士远;靳卫亚;杨宇鸿;曾名湧;吴浩浩;刘尊英;赵元晖 | 申请（专利权）人： | 中国海洋大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;A23L33/18 |
| 代理公司： | 青岛致嘉知识产权代理事务所(普通合伙) 37236 | 代理人： | 单虎 |
| 地址： | 266100 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提出一种调节肠道发酵的糖基化肽的制备方法，包括如下步骤：⑴鱼肽粉的制备：取鱼肉加水、打浆、均质得鱼肉匀浆液，在匀浆液中添加中性蛋白酶，加热至40‑60℃，持续酶解1‑5h；待酶解结束后，升温至80‑90℃保持10‑20min，得到酶解液；待酶解液冷却后，离心，取上清液过滤后喷雾干燥得鱼肽粉；⑵糖基化肽的制备：A，将步骤⑴得到的鱼肽粉以浓度为1%‑5%分散至缓冲盐溶液中，添加6%‑15%的低聚糖，混合均匀后在水浴条件下进行反应，得混合液；B，将步骤A得到的混合液真空浓缩，得浓缩液；C，将步骤B得到的浓缩液进行干燥，干燥后得糖基化肽产品。本发明充分利用鱼类等生物资源，生产出一种具有肠道调节的活性产品，可将其应用于膳食成分中，可有效调节动物或人体肠道发酵。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调节 肠道 发酵 糖基化肽 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一种调节肠道发酵的糖基化肽的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：鱼肽粉的制备：取鱼肉加水、打浆、均质得鱼肉匀浆液，在匀浆液中添加中性蛋白酶，加热至40‑60℃，持续酶解1‑5h；待酶解结束后，升温至80‑90℃保持10‑20min，得到酶解液；待酶解液冷却后，离心，取上清液过滤后喷雾干燥得鱼肽粉；糖基化肽的制备：A，将步骤⑴得到的鱼肽粉以浓度为1%‑5%分散至缓冲盐溶液中，添加6%‑15%的低聚糖，混合均匀后在水浴条件下进行反应，水浴温度为70‑100℃，反应1‑6h，反应结束后冷却至室温，得混合液；B，将步骤A得到的混合液真空浓缩，得浓缩液；C，将步骤B得到的浓缩液进行干燥，干燥后得糖基化肽产品。
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