[发明专利]利用基因组重组技术制备新型酿酒酵母的方法及所得新型酿酒酵母在审
| 申请号： | 201810196492.4 | 申请日： | 2018-03-09 |
| 公开（公告）号： | CN108148829A | 公开（公告）日： | 2018-06-12 |
| 发明（设计）人： | 尹花;杨建明;董建军;李佳怡;余俊红;王兆宝;陈璐;易晓华;杨梅;王成红 | 申请（专利权）人： | 青岛啤酒股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N15/04 | 分类号： | C12N15/04;C12N3/00;C12R1/865 |
| 代理公司： | 青岛清泰联信知识产权代理有限公司 37256 | 代理人： | 高洋 |
| 地址： | 266000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提出一种利用基因组重组技术制备新型酿酒酵母的方法及所得新型酿酒酵母，属于基因组改组技术领域，能够制备得到乙醇耐受性优良的酵母菌株。该方案包括以酿酒酵母和耐酒精低产乙醛酵母菌株为出发菌株，利用优化的产孢条件分别诱导酿酒酵母和耐酒精低产乙醛酵母菌株形成子囊孢子；利用溶壁酶分别将酿酒酵母和耐酒精低产乙醛酵母菌株的子囊孢子中的单倍体孢子释放出来，收集单倍体孢子悬液，并将单倍体孢子从各自的单倍体孢子悬液中分离出来；将分离得到的两种单倍体孢子进行融合，于含有乙醇浓度为12％的麦汁培养基中进行培养，得到新型酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)SCHL1706，保藏编号为CGMCC NO.14231。本发明能够应用于乙醇耐受性优良的酵母菌种以及啤酒的制备中。 | ||
| 搜索关键词： | 酿酒酵母 单倍体 酵母菌株 制备 乙醛 酒精 基因组重组 乙醇耐受性 子囊孢子 孢子悬液 孢子 基因组改组 麦汁培养基 保藏 出发菌株 酵母菌种 孢子释放 溶壁酶 乙醇 诱导 啤酒 融合 应用 优化 | ||
【主权项】：
一种利用基因组重组技术制备新型酿酒酵母的方法，其特征在于，包括以下步骤：以酿酒酵母和耐酒精低产乙醛酵母菌株为出发菌株，利用优化的产孢条件分别诱导酿酒酵母和耐酒精低产乙醛酵母菌株形成子囊孢子；利用溶壁酶分别将酿酒酵母和耐酒精低产乙醛酵母菌株的子囊孢子中的单倍体孢子释放出来，收集单倍体孢子悬液，并将单倍体孢子从各自的单倍体孢子悬液中分离出来；将分离得到的两种单倍体孢子进行融合，于含有乙醇浓度为12％的麦汁培养基中进行培养，得到所述新型酿酒酵母。
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