[发明专利]烘焙类食品专用软质低筋面粉的调质设备及调质方法在审

专利信息
申请号: 201810196752.8 申请日: 2018-03-10
公开(公告)号: CN108271831A 公开(公告)日: 2018-07-13
发明(设计)人: 王明旭;杨磊;冉志刚;晏丽;王星 申请(专利权)人: 河南工业大学;河南工大设计研究院
主分类号: A21C1/00 分类号: A21C1/00;A21C1/14
代理公司: 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 代理人: 李冉
地址: 450000 河南省郑*** 国省代码: 河南;41
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摘要: 发明公开了一种烘焙类食品专用软质低筋面粉的调质设备,包括:立式混合装置,立式混合装置包括进粉口,雾化调质装置和出粉口,进粉口和出粉口处均设置有传感器;控制装置,控制装置设置于立式混合装置的一侧,控制装置与立式混合装置设置有水连接且与传感器分别电连接;还包括泵送供水装置,且泵送供水装置与立式混合装置连接。本发明还公开了一种烘焙类食品专用软质低筋面粉的调质方法,根据传感器检测进粉口和出粉口面粉的技术参数,通过控制装置实时控制调节雾化调质装置的雾化调质量,既能够有效地对面粉加工中成品面粉定量雾化调质,达到面粉生产所需的技术标准,又能够保证连续均匀地将面粉调质,提高面粉加工品质。
搜索关键词: 混合装置 控制装置 调质 烘焙类食品 低筋面粉 出粉口 进粉口 软质 调质设备 供水装置 面粉加工 雾化调质 传感器 泵送 面粉 实时控制调节 传感器检测 成品面粉 定量雾化 技术标准 技术参数 面粉生产 电连接 水连接 有效地 雾化 保证
【主权项】:
1.一种烘焙类食品专用软质低筋面粉的调质设备,其特征在于,包括:立式混合装置(100),所述立式混合装置(100)包括进粉口(101),用于面粉雾化调质的雾化调质装置(102)和出粉口(103),所述进粉口(101)和所述出粉口(103)处均设置有传感器(104);控制装置(200),所述控制装置(200)设置于所述立式混合装置(100)的一侧,所述控制装置(200)与所述雾化调质装置(102)通过水路连接,且所述控制装置(200)与所述传感器(104)电连接;用于给所述雾化调质装置(102)提供水源的泵送供水装置(300),且所述泵送供水装置(300)与所述控制装置(200)通过水路连接。
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