[发明专利]一种冰葡萄酒冬茶的制备方法在审
| 申请号： | 201810198234.X | 申请日： | 2018-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN108576294A | 公开（公告）日： | 2018-09-28 |
| 发明（设计）人： | 谢其军;宋伟;葛章志;尹俊玲;马艳华;夏辉 | 申请（专利权）人： | 合肥福润茶业技术有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08;A23F3/14;C12G1/022 |
| 代理公司： | 合肥金安专利事务所(普通合伙企业) 34114 | 代理人： | 金惠贞 |
| 地址： | 230051 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种冰葡萄酒冬茶及制备方法。冰葡萄酒冬茶香气独特，口感醇厚，咖啡碱含量低于2.5mg/g，茶多酚含量低于120mg/g。制备操作如下：（1）制作冰葡萄坯料、（2）制作发酵坯料（3）采摘茶鲜叶、（4）高温蒸青、（5）揉捻、（6）渥堆发酵、（7）复配茶坯、（8）复配发酵、（9）烘炒破碎杀菌装袋，制得冰葡萄酒冬茶。本发明重复利用了葡萄皮籽、老叶子及茶梗，不仅提高了茶叶资源和酿酒葡萄的利用率，而且增加了茶园和葡萄园产值。制茶所选冬季茶鲜叶和冰葡萄，农药残留很少，原料天然、健康，且咖啡碱含量低。冰葡萄酒富含上百种营养物质，与冬茶融合，具有健脾、温胃、养颜、美容、保健等养生功效。 | ||
| 搜索关键词： | 冰葡萄酒 制备 冰葡萄 茶鲜叶 咖啡碱 复配 茶叶资源 发酵坯料 酿酒葡萄 农药残留 养生功效 营养物质 重复利用 渥堆发酵 茶多酚 茶香气 高温蒸 葡萄皮 葡萄园 茶梗 茶坯 富含 烘炒 健脾 坯料 揉捻 温胃 养颜 制茶 装袋 杀菌 制作 发酵 茶园 破碎 叶子 美容 采摘 融合 健康 | ||
【主权项】：
1.一种冰葡萄酒冬茶，其特征在于：所述冰葡萄酒冬茶为冰葡萄坯料和冬季采摘制作的茶坯复配的发酵茶，香气独特，口感醇厚，咖啡碱含量低于2.5mg/g，茶多酚含量低于120mg/g。
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