[发明专利]一种椰蓉巧克力榛仁及其制备方法在审
| 申请号： | 201810205800.5 | 申请日： | 2018-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN108433076A | 公开（公告）日： | 2018-08-24 |
| 发明（设计）人： | 张岐坤 | 申请（专利权）人： | 本溪裕祥明农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L3/36;A23L3/3436;A23L3/3418;A23L5/10 |
| 代理公司： | 成都中亚专利代理有限公司 51126 | 代理人： | 何渊 |
| 地址： | 117116 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种椰蓉巧克力榛仁及其制备方法，对榛子进行摊晒、包装、贮藏，提高榛子的贮存期，随后选取榛子进行分选破壳、壳仁分离后，对榛子仁进行挑选、筛分、低温分段脱水、气脱、巧克力涂布、冷却、抛光、撒椰蓉、包装。本发明制得的椰蓉巧克力榛仁不添加任何化学试剂，采用低温分段脱水结合气法脱皮，榛子皮脱除率99%以上，同时榛子的完整性高，制备过程中利用气压差让榛子仁内部产生气孔，不仅让添加的椰蓉、巧克力更均匀的与榛子融为一体，同时能有效锁定榛子仁内部的营养成分，延长榛子的货架期，不仅拓宽了榛子仁的加工工艺，同时符合现代人营养互补、全面平衡的健康理念。 | ||
| 搜索关键词： | 榛子 椰蓉 巧克力 榛子仁 脱水 制备 分段 脱皮 化学试剂 健康理念 壳仁分离 制备过程 货架期 气压差 脱除率 贮存期 抛光 分选 破壳 气法 摊晒 贮藏 融为一体 冷却 锁定 平衡 | ||
【主权项】：
1.一种椰蓉巧克力榛仁，其特征在于，该榛仁由如下重量分配比的原料制成：榛子仁100份、牛奶巧克力10~30份、椰蓉10~30份、抛光剂适量、保护剂适量。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于本溪裕祥明农业开发有限公司，未经本溪裕祥明农业开发有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810205800.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种香辣榛仁及其制备方法
- 下一篇：一种鸭汤火锅底料及制备方法
