[发明专利]采用板栗果仁加工的板栗保健饮料及其制备方法在审

专利信息
申请号: 201810207568.9 申请日: 2018-03-14
公开(公告)号: CN108968073A 公开(公告)日: 2018-12-11
发明(设计)人: 于山大 申请(专利权)人: 于山大
主分类号: A23L33/125 分类号: A23L33/125;A23L33/105;A23L33/10;A23L2/44;A23L2/84;A23L2/02;A23L2/52
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 100192 北京市海淀区西三旗街*** 国省代码: 北京;11
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摘要: 发明涉及一种采用板栗果仁加工的板栗保健饮料及其方法,其特征在于使用淀粉含量在37%‑63%、糖含量10%‑20%、蛋白质含量9%‑12%、脂肪含量2%‑7%的板栗作为主要原料加工制成的板栗饮料,该饮料是将板栗果仁与预煮液的比为3∶5,煮沸,再加入矿泉水或软化水适量粗磨打浆,制成其浓度达到25%的板栗浆液,经水解、精磨、调配、乳化均质,并按板栗浆液、甜味剂、复合稳定剂、风味剂、增稠剂、抗氧化剂、植物油、复合乳化剂、调味剂、着色剂、品质改良剂、矿泉水或软化饮料水配制而成。
搜索关键词: 板栗果仁 板栗 板栗浆液 保健饮料 矿泉水 着色剂 甜味剂 复合乳化剂 复合稳定剂 品质改良剂 软化饮料水 植物油 打浆 板栗饮料 抗氧化剂 乳化均质 原料加工 煮沸 调味剂 风味剂 软化水 预煮液 增稠剂 粗磨 精磨 水解 制备 淀粉 加工 蛋白质 配制 脂肪 调配 饮料
【主权项】:
1.本发明是一种采用板栗果仁加工的板栗保健饮料,其特征在于:板栗果仁与预煮液的比为3∶5,煮沸,再加入矿泉水或软化水适量粗磨打浆,制成其浓度达到25%的板栗浆液,经水解、精磨、调配、乳化均质,并按下列各组分配制成板栗保健饮料,其配比如下:
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