[发明专利]一种即食小油条及其制备方法在审
| 申请号： | 201810209672.1 | 申请日： | 2018-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN108244206A | 公开（公告）日： | 2018-07-06 |
| 发明（设计）人： | 史福贵;李秉业;李洪久 | 申请（专利权）人： | 山东天博食品配料有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/60 | 分类号： | A21D13/60;A21D2/36;A21D2/34;A21D2/14;A21D2/18 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 韩晓梅 |
| 地址： | 272100 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种即食小油条，其组成成分及重量份数如下：小麦‑玉米混合粉400‑600份、活性干酵母粉4‑8份、色拉油30‑50份、无铝油条专用泡打粉6‑10份、冰鲜全蛋液30‑50份、食盐5‑8份、抗氧化剂0.02份、20℃‑40℃水200‑250份、调味粉2‑10份。本即食小油条口感酥脆，含油量低，健康，保质期长，且在保质期内都能保持酥脆的口感，且可以根据消费者的喜好外撒各种风味的调味粉，赋予油条新风味，凸显油条时尚性、趣味性，是一种既健康又美观的新型休闲小食品。 | ||
| 搜索关键词： | 油条 即食 酥脆 调味 保质期 活性干酵母粉 抗氧化剂 无铝油条 重量份数 色拉油 含油量 混合粉 泡打粉 全蛋液 时尚性 小食品 制备 喜好 食盐 美观 健康 小麦 休闲 玉米 赋予 | ||
【主权项】：
1.一种即食小油条，其特征在于：其组成成分及重量份数如下：小麦‑玉米混合粉400‑600份、活性干酵母粉4‑8份、色拉油30‑50份、无铝油条专用泡打粉6‑10份、冰鲜全蛋液30‑50份、食盐5‑8份、抗氧化剂0.02份、20℃‑40℃水200‑250份、调味粉2‑10份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东天博食品配料有限公司，未经山东天博食品配料有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810209672.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种艺术画饼
- 下一篇：一种改善高血糖和减肥的饼干及其制备方法与用途
