[发明专利]一种金蝉风味料及其制作方法在审
| 申请号： | 201810209675.5 | 申请日： | 2018-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN108576757A | 公开（公告）日： | 2018-09-28 |
| 发明（设计）人： | 刘兴燕;李秉业;李洪久 | 申请（专利权）人： | 山东天博食品配料有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/20 | 分类号： | A23L27/20;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 韩晓梅 |
| 地址： | 272100 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种金蝉风味料，其组成成分及重量份数如下：椰肉酶解液5‑20份，金蝉酶解液40‑70份，葡萄糖1‑10份，酵母抽提物1‑10份，味精5‑10份，水5‑20份，木糖醇1‑8份，麦芽糊精1‑5份，罗汉果甜苷0.05‑01份。本金蝉风味料富含丰富的氨基酸、钙、磷、铁和多种维生素及微量元素，结合椰肉所带来的椰奶香不仅具有浓郁的金蝉肉香、自然、饱满，而且，掩盖金蝉泥土气息的异味，风味新颖独特，自然协调，入口味道鲜美，属于天然无公害产品，填补市场风味空缺，食用后可补充机体代谢的能量消耗，降低人体的饥饿感，同时满足人们对高蛋白纯天然食品的多样化追求。 | ||
| 搜索关键词： | 金蝉 风味料 椰肉 酶解液 葡萄糖 纯天然食品 酵母抽提物 罗汉果甜苷 无公害产品 机体代谢 麦芽糊精 能量消耗 泥土气息 重量份数 微量元素 木糖醇 氨基酸 高蛋白 富含 肉香 椰奶 维生素 味精 异味 本金 空缺 饥饿 食用 掩盖 填补 补充 制作 协调 | ||
【主权项】：
1.一种金蝉风味料，其特征在于：其组成成分及重量份数如下：椰肉酶解液5‑20份，金蝉酶解液40‑70份，葡萄糖1‑10份，酵母抽提物1‑10份，味精5‑10份，水5‑20份，木糖醇1‑8份，麦芽糊精1‑5份，罗汉果甜苷0.05‑0.1份。
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