[发明专利]一种风味红薯干加工方法在审
| 申请号： | 201810211731.9 | 申请日： | 2018-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN108634244A | 公开（公告）日： | 2018-10-12 |
| 发明（设计）人： | 袁起 | 申请（专利权）人： | 徐州徐薯薯业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L33/00;A23P20/10 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 曾龙 |
| 地址： | 221161 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开一种风味红薯干加工方法，包括如下步骤：a.风干：将红薯置于室外自然风干或通过烘干机热风风干，直至红薯表面手感变软即可；b.清洗：将风干好的红薯用3‑5%的纯碱溶液清洗，将表面清洗干净；c.削皮：将清洁干净的红薯削皮，去除皮纤维、病点、黑点和苦丝；d.浸泡：将削皮后的红薯及时用清水常温浸泡4‑6小时；e.蒸煮：将浸泡完毕的红薯加入到高压锅中在3‑5个大气压条件下蒸煮2.5到3小时；f.风干再加工：将蒸煮完毕的红薯捞出，适当晾干表面水份之后，切片晒干，晒干之后在红薯片表面涂抹蜂蜜，即可。 | ||
| 搜索关键词： | 红薯 风干 削皮 蒸煮 红薯干 晒干 浸泡 清洗 大气压条件 表面清洗 表面涂抹 常温浸泡 纯碱溶液 红薯表面 热风风干 室外自然 晾干 高压锅 烘干机 红薯片 皮纤维 再加工 蜂蜜 切片 手感 变软 黑点 捞出 去除 水份 加工 清水 清洁 | ||
【主权项】：
1.一种风味红薯干加工方法，其特征在于，包括如下步骤：a.风干：将红薯置于室外自然风干或通过烘干机热风风干，直至红薯表面手感变软即可；b.清洗：将风干好的红薯用3‑5%的纯碱溶液清洗，将表面清洗干净；c.削皮：将清洁干净的红薯削皮，去除皮纤维、病点、黑点和苦丝；d.浸泡：将削皮后的红薯及时用清水常温浸泡4‑6小时；e.蒸煮：将浸泡完毕的红薯加入到高压锅中在3‑5个大气压条件下蒸煮2.5到3小时；f.风干再加工：将蒸煮完毕的红薯捞出，适当晾干表面水份之后，切片晒干，晒干之后在红薯片表面涂抹蜂蜜，即可。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于徐州徐薯薯业科技有限公司，未经徐州徐薯薯业科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810211731.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种无花果即食小食品及其制备方法
- 下一篇：一种蒜蓉味魔芋素虾仁及其制备方法
