[发明专利]一种基于活性氧调控高山被孢霉发酵产花生四烯酸油脂的方法有效
| 申请号： | 201810212389.4 | 申请日： | 2018-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN108517338B | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 纪晓俊;石焜;黄和;任路静;王维鉴 | 申请（专利权）人： | 南京工业大学 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64;C12R1/645 |
| 代理公司： | 南京新慧恒诚知识产权代理有限公司 32424 | 代理人： | 王月霞 |
| 地址： | 211816 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种基于活性氧调控高山被孢霉发酵产花生四烯酸油脂的方法。将高山被孢霉菌株经过试管斜面培养基和摇瓶培养基逐级放大培养，制备种子液，然后接种于发酵罐中进行发酵培养。整个发酵过程分为相对高活性氧期、相对低活性氧期2个阶段；在相对高活性氧期，发酵开始后8~12小时后添加活性氧源，将胞内活性氧控制在100~125 RFLU，以刺激细胞快速增殖；在相对低活性氧期，通过间歇性低氧或添加抗氧化剂，将胞内活性氧控制在200 RFLU左右，以减少胞内产物损耗。发酵共168小时，结束时可使高山被孢霉细胞干重、油脂含量、花生四烯酸占总油脂的百分含量、花生四烯酸的单位产量分别可以达到59.8 g/L、60.1%、65.7%、23.6 g/L，花生四烯酸生产强度可以达到3.37 g/(L*d)。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 活性氧 调控 高山 被孢霉 发酵 花生四烯酸 油脂 方法 | ||
【主权项】：
1.一种基于活性氧调控高山被孢霉发酵产花生四烯酸油脂的方法，将高山被孢霉菌株经过试管斜面培养基和摇瓶培养基逐级放大培养，制备种子液，然后接种于发酵罐中进行发酵培养，其特征在于：在发酵过程中，以控制高山被孢霉胞内活性氧浓度为目标，对发酵过程进行分阶段调控，将整个发酵过程分为相对高活性氧期和相对低活性氧期2个阶段；在相对高活性氧期，通过添加活性氧源，将胞内活性氧浓度由65 RFLU提升至100~125 RFLU，刺激细胞加速生长；在相对低活性氧期通过抗氧化物质添加及间歇性低氧，降低胞内活性氧浓度由350 RFLU至200 RFLU左右，减少细胞产物损耗。
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