[发明专利]一种养生保健鹿肉酱及其加工方法在审
| 申请号： | 201810216497.9 | 申请日： | 2018-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN108523090A | 公开（公告）日： | 2018-09-14 |
| 发明（设计）人： | 王启荣 | 申请（专利权）人： | 桐梓县贵荣梅花鹿养殖场 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L13/60;A23L13/20;A23L33/10 |
| 代理公司： | 遵义浩嘉知识产权代理事务所(普通合伙) 52112 | 代理人： | 李明 |
| 地址： | 563000 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种养生保健鹿肉酱及其加工方法，养生保健鹿肉酱的主要配料为：鹿肉末15份～20份、芝麻2份～3份、花生米3.5份～4.5份、黄豆酱17份～20份、鹿茸末3份～5份、枸杞2份～5份、菟丝子末1份～2份、伸筋草末2份～3份、茯苓末1.5份～2.5份、甘草末1份～1.5份、乌梅末1份～3份和调料。上述养生保健鹿肉酱的加工方法包括以下步骤：（1）制油；（2）制料；（3）制鹿肉末；（4）制酱；（5）调味。本发明的有益效果在于：本发明所述的鹿肉酱，不仅是营养价值高、绿色健康的养生食品，而且是有舒筋活络、补肾益精、软化血管、清心降火等疗效的保健品。 | ||
| 搜索关键词： | 养生保健 鹿肉 食品加工技术领域 加工 茯苓 绿色健康 软化血管 舒筋活络 养生食品 鹿茸 乌梅 花生米 调味 黄豆酱 伸筋草 菟丝子 调料 补肾 甘草 清心 益精 制酱 枸杞 保健品 芝麻 | ||
【主权项】：
1.一种养生保健鹿肉酱，其特征在于，由如下重量份数的配料制成：鹿肉末15份～20份、鹿茸末3份～5份、枸杞2份～5份、菟丝子末1份～2份、伸筋草末2份～3份、茯苓末1.5份～2.5份、甘草末1份～1.5份、灯心草末0.8份～1.2份、麦门冬末0.5份～0.8份、乌梅末1份～3份、鸡蛋花2份～4份、芝麻2份～3份、花生米3.5份～4.5份、黄豆酱17份～20份、葱末2份～4份、姜末2份～3份、蒜末1份～2份、食盐2份～3份、鸡精0.3份～0.5份、麦芽酚0.01份～0.015份、胡麻油5份～7份、芝麻香油0.6份～0.9份、孜然粉0.1份～0.2份、胡椒粉0.2份～0.3份、花椒粉0.1份～0.15份、辣椒粉0.2份～0.3份、水11份～15份。
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