[发明专利]一种玉米方便面及其制备方法在审
| 申请号： | 201810216973.7 | 申请日： | 2018-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN108477495A | 公开（公告）日： | 2018-09-04 |
| 发明（设计）人： | 刘国 | 申请（专利权）人： | 刘国 |
| 主分类号： | A23L7/113 | 分类号： | A23L7/113;A23L15/00;A23L11/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 戴翔 |
| 地址： | 130200 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玉米方便面，包括如下重量份的组分：玉米面75～85份、淀粉10～20份、豆面10～20份、鸡蛋6～8份、水20～30份。本发明属于食品加工技术领域，本发明提供了一种玉米方便面及其制备方法，该玉米方便面脆性和保脆性优、弹性好、不断裂，面条入口爽滑、口感细腻。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米方便面 脆性 制备 食品加工技术领域 玉米面 口感细腻 重量份 淀粉 断裂 面条 鸡蛋 | ||
【主权项】：
1.一种玉米方便面，其特征在于，包括如下重量份的组分：玉米面75～85份、淀粉10～20份、豆面10～20份、鸡蛋6～8份、水20～30份。
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