[发明专利]一种烧烤酱料及其制作工艺在审
| 申请号： | 201810218309.6 | 申请日： | 2018-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN108420038A | 公开（公告）日： | 2018-08-21 |
| 发明（设计）人： | 陈鹤 | 申请（专利权）人： | 陈鹤 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00 |
| 代理公司： | 浙江永鼎律师事务所 33233 | 代理人： | 陆永强 |
| 地址： | 314000 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种烧烤酱料，所述烧烤酱料重量份计其组分如下：水40份，醋40‑46份，糖30‑36份，芝麻酱30‑40份，酱油20‑23份，孜然粉5‑9份，芝麻粉5‑9份，盐1‑3份，味精1‑3份，另外，在进行芝麻磨酱过程中添加乳化剂磷脂，使得芝麻酱的稳定性好，长时间存放油酱保持均一、不分层，富有营养和好的口感。该烧烤酱料，芝麻酱香浓郁，较长时间保存后依旧具有较好的口感，可以普遍推广使用。 | ||
| 搜索关键词： | 酱料 烧烤 芝麻酱 磷脂 时间保存 制作工艺 乳化剂 芝麻粉 重量份 孜然粉 分层 均一 油酱 味精 酱油 芝麻 | ||
【主权项】：
1.一种烧烤酱料，其特征在于：所述烧烤酱料按重量份计其组分如下：水40份，醋40‑46份，糖30‑36份，芝麻酱30‑40份，酱油20‑23份，孜然粉5‑9份，芝麻粉5‑9份，盐1‑3份，味精1‑3份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于陈鹤，未经陈鹤许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810218309.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
