[发明专利]一种酸味辣条在审
| 申请号： | 201810221300.0 | 申请日： | 2018-03-17 |
| 公开（公告）号： | CN108272009A | 公开（公告）日： | 2018-07-13 |
| 发明（设计）人： | 邓俊锋 | 申请（专利权）人： | 邓俊锋 |
| 主分类号： | A23L7/117 | 分类号： | A23L7/117;A23L19/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528000 广东省佛*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种酸味辣条，由以下按照重量份的原料组成：小麦粉60‑80份、黑米32‑48份、黄豆30‑40份、玉米粉20‑30份、青稞粉12‑16份、番茄汁36‑42份、鸭血20‑45份、花椒粉2‑4份、孜然粉1‑2份、香辛料5‑8份、小苏打0.3‑0.6份、水溶性壳聚糖1.6‑2.4份、茅根提取物0.6‑1份、胡椒粉3‑5份、食用盐1‑2份、植物油2‑4份。本发明通过增加番茄汁来增加酸味，使得辣条吃起来带有酸味，增加食欲，提高消费者的食用欲望，使得辣条更加受到消费者的欢迎。 | ||
| 搜索关键词： | 酸味 番茄汁 胡椒粉 玉米粉 水溶性壳聚糖 植物油 原料组成 花椒粉 青稞粉 食用盐 提取物 香辛料 小麦粉 重量份 孜然粉 黑米 茅根 食欲 鸭血 黄豆 食用 | ||
【主权项】：
1.一种酸味辣条，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：小麦粉60‑80份、黑米32‑48份、黄豆30‑40份、玉米粉20‑30份、青稞粉12‑16份、番茄汁36‑42份、鸭血20‑45份、花椒粉2‑4份、孜然粉1‑2份、香辛料5‑8份、小苏打0.3‑0.6份、水溶性壳聚糖1.6‑2.4份、茅根提取物0.6‑1份、胡椒粉3‑5份、食用盐1‑2份、植物油2‑4份。
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