[发明专利]一种甜味调节剂在审
| 申请号： | 201810224077.5 | 申请日： | 2018-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN108523080A | 公开（公告）日： | 2018-09-14 |
| 发明（设计）人： | 胡旭佳;黄裕怡 | 申请（专利权）人： | 昆明理工大学 |
| 主分类号： | A23L27/12 | 分类号： | A23L27/12;A23L27/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650093 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明属于食品添加剂及其制备方法技术领域，具体涉及一种低能量的甜味调节剂；其组成物及重量份为马槟榔提取物35‑42份、甜菊糖苷8‑12份、甘草甜素0.5‑1.5份、低聚果糖45‑55份；本发明甜味调节剂可在维持原有甜味强度的条件下，允许食物中蔗糖最多减少到原有1/6投放量，特别适合糖尿病和肥胖病患者食用；该方法制得的调节剂所含能量低，仅需少量就能成倍增强或者激发甜味味觉，在不影响原有口感的情况下，有效减少食物中甜味剂的投放，是一种理想的食品添加剂。 | ||
| 搜索关键词： | 调节剂 甜味 食品添加剂 肥胖病 甜味剂 制备方法技术 低聚果糖 甘草甜素 甜菊糖苷 甜味味觉 有效减少 低能量 马槟榔 提取物 投放量 重量份 组成物 蔗糖 糖尿病 食用 投放 激发 | ||
【主权项】：
1.一种甜味调节剂，其特征在于，组成物及重量份为：马槟榔提取物35‑42份、甜菊糖苷8‑12份、甘草甜素0.5‑1.5份、低聚果糖45‑55份。
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