[发明专利]一种柠檬番石榴复合果酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201810226000.1 | 申请日： | 2018-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN108464471A | 公开（公告）日： | 2018-08-31 |
| 发明（设计）人： | 冯卫华;于立梅;曾晓房;白卫东;黄桂颖;王辉;张贝;曾令钢;韩珍 | 申请（专利权）人： | 广东中兴绿丰发展有限公司;仲恺农业工程学院 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L33/00 |
| 代理公司： | 佛山帮专知识产权代理事务所(普通合伙) 44387 | 代理人： | 颜春艳 |
| 地址： | 517000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品制备领域，具体公开了一种柠檬番石榴复合果酱及其制备方法。所述的柠檬番石榴复合果酱，其包含如下重量份的原料组分：柠檬果浆20～30份；番石榴果浆20～30份；白砂糖45～55份；稳定剂0.05～0.2份。所述的柠檬番石榴复合果酱具有良好的品质，具体表现为：色泽呈淡黄色，具有柠檬和番石榴的清香气味，酸甜可口，酱体粘稠，具有一定的流动性，无糖结晶，没有异味和沉淀杂质，酱体均匀；此外，所述的柠檬番石榴复合果酱营养丰富，其总糖含量低，维生素含量高。 | ||
| 搜索关键词： | 柠檬 复合果酱 番石榴 酱体 制备 白砂糖 沉淀杂质 番石榴果 清香气味 食品制备 淡黄色 柠檬果 稳定剂 重量份 粘稠 石榴 无糖 总糖 维生素 异味 表现 | ||
【主权项】：
1.一种柠檬番石榴复合果酱，其特征在于，包含如下重量份的原料组分：柠檬果浆20～30份；番石榴果浆20～30份；白砂糖45～55份；稳定剂0.05～0.2份。
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