[发明专利]一种荸荠护色液及荸荠护色方法在审
| 申请号： | 201810246946.4 | 申请日： | 2018-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN108634171A | 公开（公告）日： | 2018-10-12 |
| 发明（设计）人： | 岑惠柳;韦明;熊羽;韦耀竣;兰琨 | 申请（专利权）人： | 广西趣创想创客空间管理有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L5/41 | 分类号： | A23L5/41 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 宁霞光 |
| 地址： | 545000 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种荸荠护色液，由以下重量份原料组成：抗坏血酸0.2‑0.4份、蔗糖月桂酸酯0.1‑0.2份、茶多酚0.1‑0.3份、L‑半胱氨酸0.1‑0.3份、肉豆蔻酸0.1‑0.3份、氯化钙0.2‑0.5份、水200‑300份。本发明原料来源安全，不含亚硫酸盐，各个原料成分相互协作，可以抑制荸荠体内各种酶活性，保护其不被氧化，防治褐变。使用本发明的护色液可有效延长新鲜荸荠在5℃以下保藏期8‑10天。 | ||
| 搜索关键词： | 荸荠 护色液 蔗糖月桂酸酯 半胱氨酸 抗坏血酸 肉豆蔻酸 亚硫酸盐 原料组成 保藏期 茶多酚 氯化钙 酶活性 重量份 褐变 护色 体内 新鲜 防治 协作 安全 | ||
【主权项】：
1.一种荸荠护色液，其特征在于由以下重量份原料组成：抗坏血酸0.2‑0.4份、蔗糖月桂酸酯0.1‑0.2份、茶多酚0.1‑0.3份、L‑半胱氨酸0.1‑0.3份、肉豆蔻酸0.1‑0.3份、氯化钙0.2‑0.5份、水200‑300份。
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